全国で最も早い！「早掘りタケノコ」出荷式 約50トンを全国各地に出荷予定

　こちらは全国で最も早く収穫される早掘りタケノコです。出水市で14日出荷式が行われました。2025年は天候にも恵まれ豊作が期待できるということです。
　出水市では全国に先駆けて早掘りタケノコの収穫が始まりました。タケノコは本来春が収穫のピークですが、出水市やさつま町では温暖な気候を活かし、毎年この時期にも収穫が行われています。
　早掘りタケノコは通常のタケノコよりも5カ月ほど早い収穫で、地表にまだ芽を出していない状態で掘り出すため、えぐみがなく柔らかいのが特徴です。2025年は天候にも恵まれ、豊作が期待できるということです。
(JA鹿児島いずみ筍部会・田中勇一部会長)
「近年台風被害がなくて山が元気。雨もそこそこ降っている。加えて表年(豊作の年)ということでタケノコの品質もいいし数量的にもかなり期待できる。いち早く鹿児島の春の香りをお届けできることは痛快なこと。シャキシャキ感を楽しんでほしい」
　収穫は2026年4月まで続き約50トンを東京や石川、京都などを中心に出荷するということです。