焼酎

薩摩藩士・村橋久成が大きな役割を果たした日本初の本格的ビール工場とされる「開拓使麦酒醸造所」の設立150周年を記念して姶良市でシンポジウムが開かれました。（サッポロビール博物館・半田輝雄館長）「開拓使に薩摩の人が多かった。開拓使という組織自...

出典 ： 出典：森伊蔵酒造ホームページ芋焼酎「森伊蔵」は、なぜ幻と呼ばれるほどの人気を集めているのでしょうか。「3M」と称されるプレミアム焼酎の代表格で、まろやかな味わいが魅力です。定価と相場の違いや適正価格で購入する方法、種類までわかりや...

福おいしいものが満載の九州。フルーツ系も充実する中、ぶどう栽培も盛んで、各地の濃厚なぶどうを活かしたご当地ワイナリーも多数点在しています。中でも人気観光地、またはその周辺にある地元愛に溢れる10ワイナリーをご紹介します。【福岡県糸島市】人気...

帝国データバンク福岡支店は、焼酎メーカー上位５０社の２０２５年の合計売上高が前年比１・６％減の２１９１億円となり、２年連続で減少したと発表した。健康志向の高まりや若者を中心とした酒離れに加え、物価高による消費者の節約志向も影響したとみている...

大吟醸酒と純米大吟醸酒の違いは、原料と香り、味わいにあります。今回は、大吟醸酒と純米大吟醸酒の原料の相違点や、香りや味わいの違いを紹介。大吟醸酒と純米大吟醸酒を含む、日本酒の特定名称酒の分類についても、図表にまとめてわかりやすく解説します。...

居酒屋で見かける「にごり酒」。神社の祭礼で聞く「どぶろく」。どちらも白く濁ったお酒ですが、その違いをきちんと説明できますか？なんとなく似ているこの2つ。じつは、決定的な違いがあるのです！「にごり酒」とは？にごり酒は、清酒（いわゆる日本酒）の...

出典 ： kai keisuke/Shutterstock.comプレミアム芋焼酎「3M」の一角「魔王」が、幻と呼ばれるのはなぜでしょう？高い人気に生産が追いつかないためです。黄麹仕込みが生む華やかな香りや、抽選などで定価で入手する方法まで...

出典 ： akiyoko/ Shutterstock.com「前割り」は焼酎のたのしみ方のひとつ。あらかじめ焼酎と水を混ぜ合わせて寝かせることで、通常の水割りやお湯割りよりも格段においしくなると言われます。通好みの飲み方として知られる「前割...

出典 ： ThamKC/ Shutterstock.com「冷酒（れいしゅ）」とは、日本酒を冷蔵庫などで冷たくしてたのしむ飲み方。日本酒は「冷酒」から「冷や（常温）」「熱燗」まで幅広い温度で飲まれていますが、「飲みやすさでは冷酒が一番」とい...

出典 ： Payless Images / Shutterstock.com「純米酒」とは、日本酒のなかの「特定名称酒」のひとつで、米と米こうじ、水だけで造られたお酒のことです。今回は、「純米酒」の特徴や、「純米酒」とそのほかの特定名称酒と...