焼酎 【本格焼酎新時代】革新の造り手と蔵を訪ねる|黒木信作さん・尾鈴山蒸留所(宮崎)
本格焼酎の大ブームが帰ってきた。香りを引き出す減圧蒸留とうま味をもたらす常圧蒸留を使い分け、新時代の蔵元たちがしのぎを削る現在の焼酎は20年前とは大きく異なる。今、飲むべき焼酎の最前線を追う。銘醸蔵をさらなる洗練へ導く黒木信作さん1988年...
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