焼酎 黄麹で仕込む本格焼酎の魅力とフルーティーな香り【徹底解説】
フルーティーで華やかな香りが特徴の黄麹仕込み本格焼酎。焼酎通やビギナーからも注目されるその魅力と、黒麹や白麹との違いを詳しく解説します。黄麹の歴史やおすすめ銘柄もご紹介します。黄麹、黒麹、白麹…焼酎造りに欠かせない麹の役割K321/ Shu...
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焼酎 【本格焼酎新時代】革新の造り手と蔵を訪ねる｜黒木信作さん・尾鈴山蒸留所（宮崎）
本格焼酎の大ブームが帰ってきた。香りを引き出す減圧蒸留とうま味をもたらす常圧蒸留を使い分け、新時代の蔵元たちがしのぎを削る現在の焼酎は20年前とは大きく異なる。今、飲むべき焼酎の最前線を追う。銘醸蔵をさらなる洗練へ導く黒木信作さん1988年...
焼酎 鹿児島県の田崎酒造は「熟成の蔵元」と名高い明治20年創業の老舗焼酎蔵【焼酎用語集】
出典 ： 田崎酒造株式会社田崎酒造は、「薩摩 七夕」などの名酒で知られる焼酎蔵です。古くから長期貯蔵による熟成に注目し、芳醇でまろやかな口当たりの芋焼酎を造り続けてきました。ここでは、田崎酒造の歴史やこだわりの製法に触れながら、代表銘柄や注...
焼酎 焼酎の「甲乙」完全ガイド！甲類と乙類の違いを徹底解説
出典 ： kitsune05/Shutterstock.com焼酎の「甲類」と「乙類」、その違いをわかりやすく解説！蒸溜方法・味わい・原料の違いを詳しく説明し、混和焼酎の魅力にも迫ります。焼酎選びのご参考にどうぞ。「甲類焼酎」と「乙類焼酎」...
焼酎 熊本県人吉地方で造られる「球磨焼酎」は産地呼称が認められた人気ブランド
焼酎の産地として知られる熊本県人吉（ひとよし）・球磨（くま）地方は、文化庁から「日本遺産」に認定された歴史ある土地。この地で造られる「球磨焼酎」は、世界貿易機関（WTO）によって地理的表示を認められた特別な焼酎ブランドです。球磨焼酎を生んだ...
焼酎 【原料別】有名焼酎おすすめ14選！ギフトにも使えるイチオシ銘柄を一挙紹介
有名焼酎と一口にいっても、種類はさまざま。原料や製法が違えば、焼酎の個性も変わってきます。今回は、有名焼酎のなかでも本格焼酎にフォーカスし、芋や麦、米などの原料別におすすめ銘柄を紹介します。好みにぴったりの銘柄やギフトを選ぶ際の参考にしてく...
焼酎 本当に美味しい日本酒 純米酒・純米吟醸・純米大吟醸・・・2025年度受賞日本酒 全順位紹介
2025年 SAKE COMPETITION 日本酒順位発表本当に美味しい日本酒はどれか？ 日本酒選びの基準にもなる日本酒品評会の一つである「SAKE COMPETITION（サケ・コンペティション）」の2025年度表彰式が6月10日に開催...
焼酎 ジャパニーズウイスキーのおすすめ20選：人気銘柄やプレゼントにもふさわしい逸品を厳選
初心者からウイスキー通まで満足できるであろうジャパニーズウイスキーを厳選して紹介。選び方も解説する。ジャパニーズウイスキーとは。定義はあるのかジャパニーズウイスキーには、2021年に日本洋酒酒造組合が定めた自主基準がある。それによると、ジャ...
焼酎 「黒瀬杜氏」が“伝説の焼酎杜氏”と呼ばれる理由に迫る！【焼酎用語集】
出典 ： Mootonk/ Shutterstock.com「黒瀬杜氏」と呼ばれる伝説の杜氏集団を知っていますか？ 黒瀬杜氏は、明治30年代から昭和中期にかけて、鹿児島県南部で活躍した焼酎造りの職人たちです。ここでは、焼酎業界の発展と品質向...
焼酎 なぜ、焼酎をよく飲む人は死亡率が高いのか？ 厚生労働省も認めた飲酒の悪影響…酒量を減らすために効果抜群の飲み物とは
「百薬の長」とも言われるお酒とはできれば長く楽しく付き合いたいもの。日本人を1万人単位で60年超定点観測しつづけた「秋田大阪スタディ」などに代表される「CIRCS研究」。医療と統計の技術を駆使した圧倒的エビデンス力を誇る本研究が導きだす、健...