焼酎

復活した宮崎県美郷町の名酒「いすゞ美人」＝同県延岡市の千徳酒造で2025年2月17日午前10時59分、重春次男撮影　かつて宮崎県美郷町北郷で造られた幻の日本酒「いすゞ美人」が、約半世紀ぶりに復活した。同県延岡市の千徳酒造が手がけ、米のうまみ...

出典 ： tokomaru7 / PIXTA(ピクスタ)大吟醸酒と純米大吟醸酒の違いは、原料と香り、味わいにあります。今回は、大吟醸酒と純米大吟醸酒の原料の相違点や、香りや味わいの違いを紹介。大吟醸酒と純米大吟醸酒を含む、日本酒の特定名称酒...

出典 ： ライダー写真家はじめ / PIXTA(ピクスタ)日本酒の歴史は古く、原始時代にまでさかのぼれます。今回は冒頭に、日本酒の歴史がひと目でわかる年表を掲載。神が活躍した神話の時代も含め、原始時代から奈良時代、平安時代、武士の時代、明治...

【鹿児島大学・岩井久理事】「焼酎に関する幅広い知識を習得したことを本学が証明するものです」　焼酎の魅力を発信する人材を育てる鹿児島大学の「焼酎マイスター養成コース」。その修了式が開かれました。　これまでに５４８人の社会人が９カ月の講座を経て...

国内外で人気の日本酒「獺祭」で知られる山口県岩国市の「旭酒造」は23日、社名を「獺祭」に変更すると発表しました。旭酒造株式会社（本社：山口県岩国市）は2025年6月1日付で社名変更し、新たな社名は「株式会社 獺祭（英語名：DASSAI In...

鹿児島県指宿市の焼酎蔵・指宿酒造が製造販売する「本格焼酎」と、連載開始から45周年を迎えたゆでたまご原作の人気コミック「キン肉マン」とがコラボ！キン肉マン公式オンラインストア「KIN29.COM」および指宿酒造オンラインストアにて、2024...

「泡盛」は、沖縄県が誇る日本最古の蒸溜酒。酒税法上は「焼酎」に分類されますが、焼酎より古くから飲まれていたお酒で、日本の焼酎文化に多大な影響を与えてきました。今回は、「泡盛」の魅力を原材料や製法から大解剖！ その魅力を分析していきます。「泡...

延岡市から季節の話題です。宮崎県内唯一の清酒専門メーカー「千徳酒造」では、新酒の仕込みが本格化しています。米を蒸す白い蒸気と甘い香りが漂う酒蔵。延岡市にある県内唯一の清酒専門メーカー「千徳酒造」では、寒さが厳しくなるこの時期から、新酒の仕込...

できるだけ身体にいいものを食べた方がいいとわかっていても、多忙なビジネスパーソンは日々の献立を考えるのも一苦労。手間をかけずに健康的な食事をしたいならば、“最新の研究に基づいた本当に身体いい食事術” を学ぶのが手っ取り早い。医学的に正しい最...

■鹿児島県の焼酎の現状とは...鹿児島県内焼酎生産量鹿児島を代表する特産品、芋焼酎。県内には111の焼酎蔵があり、全国1位の蔵数を誇ります。中でも、芋焼酎を作っている蔵は87あり、銘柄は日々増え続けています。しかし、生産量は2004年をピー...