焼酎

芋焼酎が気になっているけれど、どれを選んでいいのかわからないということはありませんか？芋の旨みがたっぷりなものから、フルーティーな口当たりのものまでいろいろな芋焼酎が販売されています。芋焼酎を選ぶポイントをおさえておくと、好みの芋焼酎をみつ...

鹿児島の酒といえば焼酎だが、県内を代表する米どころ、かつ全国に流通する芋焼酎の蔵元もある伊佐市で、日本酒を造るプロジェクトが進んでいる。原料となるのは、日本酒用に栽培された「酒米」ではなく、日頃我々が食べている米、いわゆる「飯米（はんまい）...

出典 ： kai keisuke/Shutterstock.comプレミアム芋焼酎（3M）のひとつ「魔王（まおう）」を飲んだことはありますか？クオリティの高さで人気に火がつき、需要に供給が追いつかないために入手困難となった「魔王」の魅力と秘...

出典 ： artswai / PIXTA(ピクスタ)焼酎と日本酒はいずれも日本の「國酒（こくしゅ）」ですが、前者は蒸溜酒、後者は醸造酒という顕著な違いがあります。今回は焼酎と日本酒の違いを酒税法上の定義や原料、製法、アルコール度数、カロリー...

出典 ： jazz3311/ Shutterstock.com白岳（はくたけ）は、熊本県の人吉・球磨（くま）地方で造られる、GI（地理的表示）指定を受けた米焼酎、球磨焼酎の代表銘柄のひとつです。高橋酒造株式会社のブランド「白岳」は、米焼酎な...

日本酒に興味が出てきて、「いざ飲んでみよう」という時、また父の日、祖父や上司の誕生日や記念日に日本酒をプレゼントしようという時、何を選んでいいのか迷ってしまう人が多いです。頭の片隅には「お父さんやおじいちゃんは、“辛口の酒がいい酒”だって言...

幾度かの浮沈を経て日本の酒文化の西横綱に立った本格焼酎。研鑽を続ける蔵は今「香り」という領域で鎬を削り合う。焼酎の香りの魅力とは何か。ウイスキーを物差しに考えてみた。解説　土屋守（つちや・まもる）さん（ウイスキー評論家・70歳）1954年、...