焼酎 「黒瀬杜氏」が“伝説の焼酎杜氏”と呼ばれる理由に迫る！【焼酎用語集】
「黒瀬杜氏」と呼ばれる伝説の杜氏集団を知っていますか？ 黒瀬杜氏は、明治30年代から昭和中期にかけて、鹿児島県南部で活躍した焼酎造りの職人たちです。ここでは、焼酎業界の発展と品質向上に大きく貢献したといわれる黒瀬杜氏について紹介します。「黒...
焼酎
焼酎 
焼酎 焼酎「森伊蔵（もりいぞう）」とは？人気の秘密と価格や入手方法を紹介
出典 ： 出典：森伊蔵酒造ホームページ森伊蔵は「3M」と呼ばれるプレミアム芋焼酎のなかでも、とりわけ人気の高い1本。ここでは「森伊蔵」が幻の焼酎と言われるようになった理由や味わい、定価と相場、オススメの入手方法などを詳しく紹A介します。「森...
焼酎 食べてみたら、きっと、おいしくないだろう…じつは、酒米の、この「まずさこそ、高品質の日本酒を醸す」という、じつに納得の理由
2024年12月、日本の「伝統的酒造り」がユネスコの無形文化遺産に登録されたことをご存じでしょうか。古くから日本文化の中で重要な役割を果たしてきた日本酒は、今や世界中でそのおいしさと奥深さが認知されつつあります。しかし、その製造過程や風味の...
焼酎 焼酎王国・鹿児島には“村営蔵”がある。雇用創出も担う施設だが、創業以来のピンチ！――原因はサツマイモが足りない。島の農地に基腐病がまん延している 三島村
三島村産のサツマイモを用い、村営蔵で製造される芋焼酎（同村役場提供） 鹿児島県三島村が製造する芋焼酎の生産量が、サツマイモ基腐（もとぐされ）病の影響で低迷している。２０２４年度は２５６４本（７２０ミリリットル換算）と例年の半分程度。１８年度...
焼酎 鹿児島が日本一 ウイスキー製造免許を取得している酒蔵の数 焼酎王国で増える理由 確かな蒸留技術でウイスキー製造に挑戦
「今、鹿児島でー」今回のテーマはウイスキーです。実は今、鹿児島は焼酎王国ながらウイスキーの製造免許を取得している酒蔵の数が日本一なんです。なぜ鹿児島でウイスキー生産が増えてきているのか？鹿児島のウイスキー生産の最新事情に迫ります。まずは鹿児...
焼酎 焼酎「なかむら」（中村酒造場）創業以来の純手作りが生み出す本格焼酎
出典 ： 中村酒造場サイト「なかむら」は、「手造り製法 甕壺仕込み」という伝統の製法で造られる芋焼酎。人の手と、人の技にこだわる老舗の焼酎蔵ならではの深い味わいは、まさしくプレミアム級といわれています。生産が追いつかないほどの人気を集めるそ...
焼酎 父が亡くなりましたが、“実家の名義”はまだ“父”のままです。名義変更をしないと税金面で不利益になることはありますか？
父の死亡後、実家の名義が父のままになっている方は少なくありません。「このままでも生活に支障はないし、急がなくてもいいのでは？」と考えてしまうこともあるでしょう。しかし、名義変更をしないまま放置すると、税金や法律面で思わぬ不利益が生じる可能性...
焼酎 焼酎は“流行”から“定着”へ！ 焼酎の流行を改めて検証
焼酎の流行は一過性のものではなく、一時のブームを経て、今ではすっかり人々の生活に定着したと言えるでしょう。ここでは、焼酎が流行し始めた当初から、現在の流行の飲み方まで、焼酎人気の変遷をたどることで、その魅力を再確認してみましょう。焼酎の流行...
焼酎 秋の味覚サバやサンマに潜む危険 ヒスタミン食中毒は加熱しても防げない 農水省が注意喚起
魚は温度管理が重要（写真はイメージ）【写真：PIXTA】 秋の味覚の代表格といえるサバやサンマなど、脂が乗って食べ頃になってきました。ただし、こうした赤身魚を扱う際に気をつけたいのが、ヒスタミンによる食中毒です。農林水産省は公式X（ツイッタ...
焼酎 フランスで選ばれた日本酒、本格焼酎・泡盛2025年度の最高賞を発表
2025年9月25日Kura Master運営委員会（本部：フランス・パリ、代表：宮川圭一郎）は、2025年9月24日（水）在フランス日本国大使公邸に於いて、Kura Master2025日本酒コンクール、および本格焼酎・泡盛コンクールそれ...