焼酎

魚は温度管理が重要（写真はイメージ）【写真：PIXTA】　秋の味覚の代表格といえるサバやサンマなど、脂が乗って食べ頃になってきました。ただし、こうした赤身魚を扱う際に気をつけたいのが、ヒスタミンによる食中毒です。農林水産省は公式X（ツイッタ...

2025年9月25日Kura Master運営委員会（本部：フランス・パリ、代表：宮川圭一郎）は、2025年9月24日（水）在フランス日本国大使公邸に於いて、Kura Master2025日本酒コンクール、および本格焼酎・泡盛コンクールそれ...

急性大動脈解離で急死する原因・急死する前の症状とは？メディカルドック監修医が急性大動脈解離で急死する原因・症状・なりやすい人の特徴・検査・治療法などを解説します。気になる症状がある場合は迷わず病院を受診してください。「急性大動脈解離」とは？...

出典 ： よかとこ鹿児島米、麦、芋、蕎麦などいろいろな原料から造られる焼酎。さらにストレート、ロック、お湯割り、水割りなどの飲み方だけでなく、それを味わう盃や徳利などの酒器をはじめ、焼酎をたのしむアイテムもじつに多彩です。そんな焼酎をよりお...

今、焼酎が熱い。特に香り系など個性的な味わいの揃う芋焼酎が、居酒屋で家庭でと広く楽しまれている。なぜおいしくなったのか？なぜ個性的な味わいが生まれるのか？その理由を探るべく、鹿児島県霧島市の『中村酒造場』を訪ねた。霧島山系の良質な伏流水、契...

出典 ： 出典：霧島酒造株式会社ホームページ「赤霧島」は、「黒霧島（くろきりしま）」で名高い宮崎県の蔵元・霧島酒造が手掛ける本格芋焼酎。優雅でフルーティーな香りと澄んだ甘味で、幅広いファンに親しまれています。今回は、「赤霧島」の香りや味わい...

焼酎には賞味期限や消費期限はありません。開封・未開封に関わらず、基本的には時間が経ってもおいしく飲めます。ただ、品質は変化することがあるため、適切に保存することが大切です。今回は、焼酎の賞味期限とおいしさを保つための正しい保存方法について解...

地名がついた「球磨焼酎」とはどんなもの?球磨（くま）という地名をご存知ですか？ 熊本県の南端にある球磨郡と人吉市を合わせて、球磨地方と呼ばれています。険しい山々に囲まれ、日本三大急流のひとつでもある球磨川に沿って風向明媚な景色がたのしめる一...

焼酎を飲んだとき、甘い香りとともに甘い味わいを感じたことはありませんか？ 焼酎に糖分は含まれていませんが、なぜ甘い味に感じられるのでしょうか。今回は、甘さをたのしめる焼酎の種類や、焼酎が甘く感じられる理由、甘い風味が特徴の銘柄などを紹介しま...

少しづつ復旧が進む被災地ですが、被害は明治からの歴史を誇るこの場所にも及んでいました。【本坊酒造　マルス津貫蒸溜所　田中　智彦所長】「大体、この柱の３分の１くらい。ここまで泥水がきました」創業１５０年以上の歴史を誇り、ウイスキーや焼酎を製造...