焼酎 万膳酒造は幻の芋焼酎「萬膳（まんぜん）」で知られるこだわりの焼酎蔵【焼酎用語集】
出典 ： kathayut kongmanee/ Shutterstock.com万膳酒造は、大正11年（1922年）創業の老舗焼酎蔵です。霧島の自然豊かな山奥に蔵を構え、「萬膳」や「萬膳庵」などの名酒をていねいに醸しています。とくに「萬膳...
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焼酎 黄麹で仕込む本格焼酎の魅力とフルーティーな香り【徹底解説】
フルーティーで華やかな香りが特徴の黄麹仕込み本格焼酎。焼酎通やビギナーからも注目されるその魅力と、黒麹や白麹との違いを詳しく解説します。黄麹の歴史やおすすめ銘柄もご紹介します。黄麹、黒麹、白麹…焼酎造りに欠かせない麹の役割K321/ Shu...
焼酎 【本格焼酎新時代】革新の造り手と蔵を訪ねる｜黒木信作さん・尾鈴山蒸留所（宮崎）
本格焼酎の大ブームが帰ってきた。香りを引き出す減圧蒸留とうま味をもたらす常圧蒸留を使い分け、新時代の蔵元たちがしのぎを削る現在の焼酎は20年前とは大きく異なる。今、飲むべき焼酎の最前線を追う。銘醸蔵をさらなる洗練へ導く黒木信作さん1988年...
焼酎 鹿児島県の田崎酒造は「熟成の蔵元」と名高い明治20年創業の老舗焼酎蔵【焼酎用語集】
出典 ： 田崎酒造株式会社田崎酒造は、「薩摩 七夕」などの名酒で知られる焼酎蔵です。古くから長期貯蔵による熟成に注目し、芳醇でまろやかな口当たりの芋焼酎を造り続けてきました。ここでは、田崎酒造の歴史やこだわりの製法に触れながら、代表銘柄や注...
焼酎 焼酎の「甲乙」完全ガイド！甲類と乙類の違いを徹底解説
出典 ： kitsune05/Shutterstock.com焼酎の「甲類」と「乙類」、その違いをわかりやすく解説！蒸溜方法・味わい・原料の違いを詳しく説明し、混和焼酎の魅力にも迫ります。焼酎選びのご参考にどうぞ。「甲類焼酎」と「乙類焼酎」...
焼酎 熊本県人吉地方で造られる「球磨焼酎」は産地呼称が認められた人気ブランド
焼酎の産地として知られる熊本県人吉（ひとよし）・球磨（くま）地方は、文化庁から「日本遺産」に認定された歴史ある土地。この地で造られる「球磨焼酎」は、世界貿易機関（WTO）によって地理的表示を認められた特別な焼酎ブランドです。球磨焼酎を生んだ...
焼酎 【原料別】有名焼酎おすすめ14選！ギフトにも使えるイチオシ銘柄を一挙紹介
有名焼酎と一口にいっても、種類はさまざま。原料や製法が違えば、焼酎の個性も変わってきます。今回は、有名焼酎のなかでも本格焼酎にフォーカスし、芋や麦、米などの原料別におすすめ銘柄を紹介します。好みにぴったりの銘柄やギフトを選ぶ際の参考にしてく...
焼酎 本当に美味しい日本酒 純米酒・純米吟醸・純米大吟醸・・・2025年度受賞日本酒 全順位紹介
2025年 SAKE COMPETITION 日本酒順位発表本当に美味しい日本酒はどれか？ 日本酒選びの基準にもなる日本酒品評会の一つである「SAKE COMPETITION（サケ・コンペティション）」の2025年度表彰式が6月10日に開催...
焼酎 ジャパニーズウイスキーのおすすめ20選：人気銘柄やプレゼントにもふさわしい逸品を厳選
初心者からウイスキー通まで満足できるであろうジャパニーズウイスキーを厳選して紹介。選び方も解説する。ジャパニーズウイスキーとは。定義はあるのかジャパニーズウイスキーには、2021年に日本洋酒酒造組合が定めた自主基準がある。それによると、ジャ...
焼酎 「黒瀬杜氏」が“伝説の焼酎杜氏”と呼ばれる理由に迫る！【焼酎用語集】
出典 ： Mootonk/ Shutterstock.com「黒瀬杜氏」と呼ばれる伝説の杜氏集団を知っていますか？ 黒瀬杜氏は、明治30年代から昭和中期にかけて、鹿児島県南部で活躍した焼酎造りの職人たちです。ここでは、焼酎業界の発展と品質向...