焼酎

少しづつ復旧が進む被災地ですが、被害は明治からの歴史を誇るこの場所にも及んでいました。【本坊酒造　マルス津貫蒸溜所　田中　智彦所長】「大体、この柱の３分の１くらい。ここまで泥水がきました」創業１５０年以上の歴史を誇り、ウイスキーや焼酎を製造...

出典 ： kathayut kongmanee/ Shutterstock.com万膳酒造は、大正11年（1922年）創業の老舗焼酎蔵です。霧島の自然豊かな山奥に蔵を構え、「萬膳」や「萬膳庵」などの名酒をていねいに醸しています。とくに「萬膳...

フルーティーで華やかな香りが特徴の黄麹仕込み本格焼酎。焼酎通やビギナーからも注目されるその魅力と、黒麹や白麹との違いを詳しく解説します。黄麹の歴史やおすすめ銘柄もご紹介します。黄麹、黒麹、白麹…焼酎造りに欠かせない麹の役割K321/ Shu...