焼酎

焼酎には賞味期限や消費期限はありません。開封・未開封に関わらず、基本的には時間が経ってもおいしく飲めます。ただ、品質は変化することがあるため、適切に保存することが大切です。今回は、焼酎の賞味期限とおいしさを保つための正しい保存方法について解...

地名がついた「球磨焼酎」とはどんなもの?球磨（くま）という地名をご存知ですか？ 熊本県の南端にある球磨郡と人吉市を合わせて、球磨地方と呼ばれています。険しい山々に囲まれ、日本三大急流のひとつでもある球磨川に沿って風向明媚な景色がたのしめる一...

焼酎を飲んだとき、甘い香りとともに甘い味わいを感じたことはありませんか？ 焼酎に糖分は含まれていませんが、なぜ甘い味に感じられるのでしょうか。今回は、甘さをたのしめる焼酎の種類や、焼酎が甘く感じられる理由、甘い風味が特徴の銘柄などを紹介しま...

少しづつ復旧が進む被災地ですが、被害は明治からの歴史を誇るこの場所にも及んでいました。【本坊酒造　マルス津貫蒸溜所　田中　智彦所長】「大体、この柱の３分の１くらい。ここまで泥水がきました」創業１５０年以上の歴史を誇り、ウイスキーや焼酎を製造...

出典 ： kathayut kongmanee/ Shutterstock.com万膳酒造は、大正11年（1922年）創業の老舗焼酎蔵です。霧島の自然豊かな山奥に蔵を構え、「萬膳」や「萬膳庵」などの名酒をていねいに醸しています。とくに「萬膳...

フルーティーで華やかな香りが特徴の黄麹仕込み本格焼酎。焼酎通やビギナーからも注目されるその魅力と、黒麹や白麹との違いを詳しく解説します。黄麹の歴史やおすすめ銘柄もご紹介します。黄麹、黒麹、白麹…焼酎造りに欠かせない麹の役割K321/ Shu...