知識 アニサキス中毒は「鮮度の問題」ではなかった 「P型」は安全で「S型」が危ない?
我が国で最も恐れられている寄生虫「アニサキス」。これまで常識と考えられていたこの生物の「ある習性」が、実は正しいものとは言えないものであった可能性が出てきました。アニサキスは内臓にいる?我々日本人のように「魚の生食を好む」人々にとって、今や...
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